Las ostras son animales imprescindibles en la biodiversidad, de hecho, otras especies como peces y algas dependen en gran medida de ellas por su función crucial. ¿Sabías que una sola ostra filtra hasta 230 litros de agua cada día? Sí, las ostras actúan como los riñones del océano, filtrando los contaminantes y dejando agua limpia. Eliminan los contaminantes nocivos de nutrientes como el nitrógeno, el fósforo y el dióxido de carbono y mejoran la claridad de los mares, controlan las algas y atraen a otras especies marinas.