De la producción de sal a la economía circular en la bahía de Cádiz

Los viejos esteros de la bahía de Cádiz se han transformado para albergar vida. De la sal se ha pasado a la acuicultura multitrófica, un modelo de producción sostenible en el que diversas especies crecen y se explotan aprovechando al máximo los beneficios del medio ambiente y sin la necesidad de alterarlo