Los ‘millennials’ son los que más alimentos desperdician

A pesar de ser la generación que más conciencia medioambiental tiene, los 'millennials' desperdician más alimentos que el resto de las franjas de edad en España. Nuestro país es el séptimo de la UE que más alimentos desperdicia y los expertos advierten de la necesidad de un cambio en los patrones de consumo


Expertos han alertado de las consecuencias ambientales del desperdicio alimentario en el Encuentro para la Transformación organizado en el marco de la Cumbre del Clima (COP 25). Entre las generaciones que más alimentos desperdician se encuentran los ‘millenials’, pese a ser la franja de edad que más conciencia medioambiental tiene.

Según datos del Ministerio, España es el séptimo país de la UE que más alimentos desperdicia. “Esto tiene un gran impacto medioambiental y creemos que este problema debe tener mayor visibilidad”, señaló el director general de la Industria Alimentaria del Ministerio, quien destacó además que se da la paradoja de que los ‘millennials’, “una de las generaciones con mayor conciencia ambiental, son el segmento de población que más alimentos tira”.

Para la directora general del Banco de Alimentos, Gema Escriva, “es importante que demos mensajes claros a la sociedad para acabar con el desperdicio”. Asimismo, ha recordado que “en el 2050 para alimentar a la población mundial será necesario incrementar la producción en un 75%, por lo que se deberá empezar a consumir y producir de otra manera”.

Además, Escrivá indicó que “uno de los sectores que más desperdicia es el de la restauración“. En este sentido, Diego Sandoval, presidente de Madrid Restaurantes Sostenibles, ha destacado “la importancia de tener en cuenta la eficiencia energética, utilizando energía verde, reciclando e intentando reducir el uso de plástico”, afirmó.

Al encuentro asistieron el director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero Velasco; la directora general del Banco de Alimentos de Madrid, Gema Escrivá de Romaní; el presidente de Madrid Restaurantes Sostenibles, Diego Sandoval, y la coordinadora del Programa de Prevención y Distribución del Desperdicio Alimentario de El Corte Inglés, Eva Muñoz.

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