La Organización Mundial del Turismo (OMT) en 1993 afirmó que el turismo sostenible es aquel que tiene en cuenta las repercusiones actuales y futuras, sociales, económicas y medioambientales para satisfacer las necesidades de los visitantes, de la industria y del entorno y las comunidades anfitrionas.
Y desde entonces y en los últimos años, cada vez son más las empresas turísticas que se unen movidos por estos valores a la protección del medio ambiente a través de sus instalaciones. Aunque algunos, como el hostel The Hat, en Madrid, llevan más de siete años haciéndolo. En este alojamiento encontramos un espacio que comulga con la sostenibilidad por su política de empresa.
